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おせち料理

ラ・ヴィレッタのこだわり

ドット ピッツァ ドット スーパーウォーター
ドット 常陽牧場の健康ポークあぶり焼き ドット アカシアハチミツ
ドット 野菜のアンティパスト・ミスト  

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マルゲリータ<ピッツァ>

ラ・ヴィレッタオリジナルピッツァは、イタリア産と北海道産の小麦粉をオリジナルにブレンドした生地です。
小麦粉の旨みとたっぷりとのせた具材の旨みを引き出して、高温でクリスピーに香ばしく焼き上げました。ビール・ワインとの相性も最高です。

ドット 各種ピッツァ ¥1,318〜



常陽牧場(茨城)の健康ポークのあぶり焼きフィレンツェ風<常陽牧場(茨城)の健康ポークのあぶり焼きフィレンツェ風>

ナイフを入れると真中がピンク色。おやっ?と思うかもしれませんが、これが食べ頃です。
なぜならファームハウスでは、茨城県の衛生的な環境で育てた箱入り豚【健康ポーク】を使用しています。衛生的に安全ですから完全に熱を加えて肉を硬くしなくても、中心がほんのりロゼ色で安心してお召し上がりいただけます。シェフが素材の持ち味を損ねる事なくゆっくり、じっくり焼き上げた健康ポークはやわらかくてジューシーです。

ドット 常陽牧場(茨城)の健康ポークのあぶり焼きフィレンツェ風 ¥1,836



農園野菜のアンティ・パストミスト<野菜のアンティパスト・ミスト>

各地の野菜を15〜20種類使用し、「焼き・蒸し・揚げ・煮る」の適した調理法で、毎日できたての10種類の野菜料理バラエティをお楽しみいただけます。
ナチュラル・シンプルな採れたてのおいしさはラ・ヴィレッタのスターターにもってこいです!

ドット 野菜のアンティパスト・ミスト ¥864(2〜3名様用)



スーパーウォーターイメージ<スーパーウォーター>

水道管に直結しても出口からポタッポタッとしか水が出てこないような超微粒子フィルターを通して磨き上げた水です。
バーの隣のタンクに大事に貯めて使用しています。無味無臭ですから、コーヒーと紅茶の香りを100%引き出すことが出来ます。(全ての料理に使用しています。)

 

ドット スーパーウォーター
¥0
ドット お替り自由のブレンドコーヒー“ラ・ヴィレッタ”
¥540
ドット お替り自由の水出しアイスコーヒー
¥540
ドット お替り自由のアイスティ“アールグレイ” 
¥540
(熱を使わずスーパーウォーターでろ過しているので、深い香りとコクが際立ちます。)


アカシアイメージ<アカシアハチミツ>

夏の初めに咲く白いアカシアの花から採取したハチミツです。
集めた花蜜をミツバチが巣の中で一晩熟成したものを早朝に絞ったものが、本当のハチミツです。アカシア蜂蜜は、クセが無く、さらりとした甘さで、キレがあるのが特徴です。
紅茶などにお好みでどうぞ。

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